Yogen Fruz Smoothies

Uma delícia: Yogen Fruz Smoothies, pastilhas de mirtilo, açaí e iogurte da Yogen Fruz. Bem que eles podiam começar a trazer ao Brasil!

Receitas de docinhos clássicos

Receita básica para 4 tipos de docinhos de festa: Brigadeiro, Beijinho, Cajuzinho e docinho de Nozes.

Ingredientes para a Receita Básica

1 lata de leite condensado

1colher de sopa de manteiga


Modo de Fazer

Leve ao fogo baixo o leite condensado com a manteiga,mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela, + - 15 minutos.

Coloque em uma bacia untada com margarina ou manteiga e utilize a receita escolhida.

Brigadeiro

Misture 4 colheres de sopa de nescau com a massa básica.Enrole os docinhos e passe no chocolate granulado.
Beijinho

Misture 4 colheres de sopa de coco ralado com a massa básica. Enrole os docinhos e passe no coco ralado enfeite com um cravo da índia.

Cajuzinho

Misture 4 colheres de sopa de amendoim torrado e moído com a massa básica. Enrole os docinhos e passe no açúcar refinado enfeite com um pedaçinho de amendoim.
Nozes

Misture 4 colheres de sopa de nozes e moída com a massa básica. Enrole os docinhos e passe no açúcar refinado. Enfeite com um pedaçinho de noz .
Quantidade média: 40 docinhos

Fonte: http://receitas101.blogspot.com/2009/08/brigadeiro-beijinho-cajuzinho-e-docinho.html

Sabores de Santa Catarina

Quem já foi ao meu Estado natal sabe que a culinária de lá é muito rica. Santa Catarina tem uma diversidade gastronômica incrível, que vai desde os frutos do mar até a comida alemã, italiana, tropeira e assim por diante. Conheça um pouco mais sobre os sabores de lá.

Gastronomia Catarinense

O roteiro gastronômico catarinense acompanha a saga da colonização. A culinária do litoral, porta de entrada dos descobridores portugueses e dos colonizadores açorianos, é baseada em frutos do mar. No Caminho dos Príncipes e no Vale Europeu – núcleos alemães – o pescado sai de cena e a carne suína protagoniza iguarias com temperos picantes e sabor forte regadas à cerveja. Maior leva de imigrantes, os italianos se espalharam pelo Estado. Suas acolhedoras cantinas típicas estão presentes em todas as regiões.

Luso-açoriana
Em Santa Catarina, os portugueses e açorianos aprenderam a selecionar o melhor do mar, acrescentando temperos indígenas, a mandioca e outros ingredientes da terra, criando receitas simples e saborosas à base de peixe, ostras, camarões e outros frutos do mar. A atual cozinha luso-açoriana é uma releitura sofisticada daquela praticada pelos colonizadores, revelando maior cuidado na preparação e na apresentação dos pratos, acrescentando novos temperos e permitindo combinações inovadoras.

Atualmente, ganharam destaque as ostras produzidas em fazendas marinhas na região da Grande Florianópolis – a capital catarinense é a maior produtora nacional – e o camarão “Laguna”, a mais saborosa das espécies capturadas na costa catarinense. Em Itajaí e São Francisco do Sul, cidades pesqueiras e portuárias, os pratos típicos são mais fiéis à gastronomia portuguesa tradicional. Mas, nos restaurantes de chão batido em toda a costa, é possível encontrar um bom peixe fresco frito com pirão de farinha de mandioca.

Italiana
Sopa de agnolini, lasanha, tortéi, polenta, radici, pão caseiro, salame, queijo colonial, frango à passarinho, galinha caipira ao molho, codornas... Os pratos da cozinha italiana são servidos em cantinas espalhadas por todo o Estado – atualmente, quase metade da população catarinense é descendente de italianos. Mas vale a pena enveredar pelos caminhos coloniais que levam às comunidades tradicionais do interior rural, onde os costumes dos pioneiros ainda fazem parte do cotidiano e os sabores são mais autênticos.

Alemã
Chucrute com vina, kassler (chuleta de porco), eisben (joelho de porco), bockwurst (salsicha) são alguns dos pratos incorporados ao cotidiano das cidades de colonização germânica. O mit rotkohl (marreco com repolho roxo) já é uma adaptação com ingredientes nativos das terras brasileiras. Destaque para as confeitarias alemãs, um verdadeiro paraíso de delícias, doces e salgadas – uma das mais conhecidas é o Appfelstrudel, folhado de maçã, mas as cucas e empadas também valem a pena, assim como os muitos outros produtos coloniais, com destaque para as geléias e embutidos artesanais.

Outros Sabores
Os descendentes de eslavos – poloneses e ucranianos –, que se instalaram principalmente na região Norte, mantêm viva sua culinária forte e exótica, repleta de nomes difíceis, cheiros e sabores peculiares. Destacam-se a torta salgada de requeijão, a salada de repolho roxo, as maçãs recheadas, sopa de batatas com leite, pastéis de batata e requeijão. O condimentado goulasch – cozido de carne bovina com verdura – é a contribuição húngara. Os holandeses trouxeram a tecnologia do processamento de laticínios – leite, iogurte e queijos –, gerando indústrias conhecidas em todo o Estado. O mesmo se deu com os tiroleses da encantadora Treze Tílias, no Meio Oeste, famosos também pelos deliciosos chocolates caseiros. Por fim, nas estâncias serranas, a culinária revela a influência dos tropeiros e gaúchos que se instalaram na região. No cardápio, simples e farto, feijão tropeiro, arroz de carreteiro – preparados em fogão à lenha – churrasco e chimarrão, além do pinhão – fruto das Araucárias que caracterizam a paisagem da região.

Fonte: Santa Catarina Turismo

Drinks MUITO estranhos

Se já fizeram até roupa com carne crua, por que não fazer um drink? Veja algumas bebidas bizarras que existem pelo mundo afora:

Cocktail de cheeseburger, contendo rum, mostarda e carne, entre outras coisas.

Suco de queijo, Made in Japan.

Que tal uma cervejinha com salsicha? 

Esse é mais nojento: semen de cavalo com sabor artificial de maçã. From Nova Zelândia.

Vodka batida com carne e azeitonas.

Vodka com sabor de salmão defumado.

E aí, que tal encarar um desses?

Fonte: http://www.holytaco.com/9-of-the-meatiest-drinks-ever/

Wendy's no Brasil

A rede norte-americana da lanchonete Wendy's está buscando investidores para abertura de suas primeiras franquias no Brasil. Uma opção a mais para os amantes da fast (ou junk) food.

Vamos ver se a notícia não é realmente falsa, já que alguns anos atrás já anunciaram esta vinda e ela não aconteceu.

Delícias do Cerrado

Alguns dias atrás pude provar pela primeira vez uma marca de sorvetes e picolés chamada Delícias do Cerrado. Sabe aquele gostinho de infância? Pois é, uma parte da minha eu passei no Nordeste e muitos destes sabores eu conhecia de lá, principalmente o meu favorito: mangaba.

Os sabores vão desde os tradicionais de frutas até frutas que por aqui (no Sul) não temos tanto acesso: buriti, cajá, cagaita, cupuaçú, cagaita, pequi, taberebá e muitos outros. Já existem lojas espalhadas por vários Estados brasileiros, mas aqui em Curitiba ela fica na Rua Barão do Rio Branco, 222.

Recomendo, é uma delícia!

Para saber mais: www.deliciasdocerrado.com

Café do Paço

O Paço Municipal é um espaço cultural em Curitiba que vale a pena ser visitado. Em pleno centro da cidade, o prédio que abrigava antes um museu foi recentemente revitalizado e possui uma constante programação entre artes plásticas, cinema, música e teatro. Mas além das artes é possível se apreciar um bom café no Café do Paço. Com sua bonita decoração, o lugar mantém o charme da idade da construção, mantendo elementos antigos na sua decoração.

A história do Café

Esses dias, fazendo minhas leituras na Internet, descobri um site que só fala sobre café, o Tudo sobre Café. As mais interessantes entre as postagens são algumas que contam a história dessa bebida que eu (e a torcida do Flamengo) tanto gosto. Então que tal saber um pouquinho mais sobre a história do café?


- O primeiro cultivo de café registrado veio da Etiópia no início do século X depois de Cristo segundo algumas estimativas, ou no século VI depois de Cristo de acordo com outras.

- O primeiro consumo de café como alimento foi feito pela tribo Oromos, na Etiópia. Eles pegavam os grãos crus, cozinhavam na gordura e faziam uma bola do tamanho da de beisebol que comiam como um tipo de petisco.

- Em determinada época, os grãos foram levados através do Mar Vermelho até o Iêmen, decerto via comércio de escravos, já que os Oromos os consumiam. O Iêmen, no sul da Arábia, está a menos de 350 km da Etiópia. E é lá que os primeiros pés de café foram cultivados em plantações no século XV. A partir do Iêmen, o hábito de beber café se espalhou pelo mundo árabe.

- Por volta do ano de 1550, as primeiras cafeterias do mundo foram abertas em Constantinopla, atualmente Istambul, na Turquia.

- No século XVII o café e as cafeterias se espalharam para a Europa Ocidental e para a Inglaterra. Em 1652 abre a primeira cafeteria de Londres. Foi nos cafés de Londres entre 1600 e 1700, que nasceu o jornal moderno.

- O trabalho e o café se tornaram inseparáveis na era industrial moderna. E talvez é o café que tenha possibilitado o surgimento desta era. As pessoas tinham o hábito de beber cerveja durante o expediente de trabalho, mas aos poucos os donos das empresas perceberam que café era mais estimulante, e introduziram a bebida no ambiente industrial.

- No ínício do XVII o café viajou da França para as Américas. Era o início da globalização do cultivo cafeeiro. A primeira cafeteria de Paris abriu em 1672. Luis XIV adorava café, e em 1714 os holandeses o presentearam com um pé desta planta, da qual ele cuidava com carinho. Nove anos depois, um oficial da marinha levou uma muda do pé de café real para Martinica, no Caribe. Os estudiosos acreditam que a maiorias dos pés de café cultivados nas Américas central e do sul descendem daquela única muda. Finalmente o café chega ao Brasil, país que se tornaria seu maior produtor mundial.

- O café foi trazido ao Brasil pelo oficial luso-brasileiro Francisco de Mello Palheta, que em 1727 recebeu a incumbência de ir à Guiana Francesa para tratar de questões fronteiriças como pretexto para trazer sementes de café.

- Hoje o Brasil é o maior produtor de café do planeta e estima-se que mais de 20 milhões de pessoas trabalhem na indústria cafeeira ou em seus negócios correlatos mundo afora.

Fonte: Tudo Sobre Café

   

Refrigerantes bizarros

Em cada lugar do mundo é possível encontrar os mais diversos sabores de refrigerantes. Aqui no Brasil, nós temos alguns diferentes: gengibre, abacaxi e o próprio guaraná. Mas e o resto do mundo? Tem até refrigerante de pepino. Veja alguns dos refrigerantes bizarros encontrados em outros países:

Fonte: http://www.holytaco.com/25-undrinkably-bizarre-soft-drinks/

De onde surgiu o Escondidinho?

 

Quem não gosta de um Escondinho, também conhecido como Gratinado de Macaxeira? Este prato feito de carne-de-sol (jabá ou carne seca, ou também feito com charque), coberta com purê de aipim (mandioca/macaxeira), é de dar água na boca, não é?
Fui tentar desvendar de onde surgiu esse prato tão apreciado pelos brasileiros, mas infelizmente não encontrei muita coisa. Segundo a Wikipedia, o prato teve origem em Pernambuco e depois foi ficando popular em Minas Gerais, para então somente difundir-se para o resto do país (hoje em dia tem até congelado no mercado).

Contudo, o blog Bistrô Carioca diz que a receita foi criada no Rio, mais precisamente na Academia da Cachaça, em 1986.

E agora, José? Qual a verdadeira origem do prato?

Enquanto não temos a resposta desse mistério, o jeito é apreciá-lo! Então clique aqui para uma receita de Escondidinho.

12 SOPAS PARA ESQUENTAR AS NOITES FRIAS...

Caldo de mandioca com calabresa Ingredientes Iniciar o preparo 400 grama (s) de mandioca(s) fresca(s) 1 colher(es) de sopa de óleo de milho 3 linguiça(s) calabresa(s) 1 cebola(s) média(s) 3 dente(s) de alho 1 colher(es) de sopa de colorau 5 xícara(s) de chá de água 2 tablete(s) de caldo de carne 1 colher(es) de chá de molho de tabasco 150 grama (s) de queijo de minas meia-cura Modo de Preparo Iniciar o preparo 1. descascar 400 grama (s) de mandioca(s) fresca(s, lavar e colocar para cozinhar com água e sal na panela de pressão por 15 minutos, escorrer e passar pelo espremedor e reservar. 2. em uma panela colocar 1 colher(es) de sopa de óleo de milho, 3 linguiça(s) calabresa(s) cortadas em rodelas, deixar fritar, acrescentar 1 cebola(s) média(s) picada, 3 dente(s) de alho picados, deixar dourar, juntar 1 colher(es) de sopa de colorau e deixar fritar por mais 3 minutos, acrescentar 5 xícara(s) de chá de água, 2 tablete(s) de caldo de carne e 1 colher(es) de chá de molho de tabasco e a mandioca passada pelo espremedor deixar ferver por mais 5 minutos. 3. acrescentar 150 grama (s) de queijo de minas meia-cura ralado mexer até formar um caldo grosso. 4. servir em seguida.    Creme de abóbora Ingredientes Colocar a carne seca de molho 200 grama (s) de carne seca magra Iniciar o preparo 4 mini abóbora(s) 1 colher(es) de sopa de azeite de oliva 1 cebola(s) média(s) 2 xícara(s) de chá de abóbora(s) japonesa 4 xícara(s) de chá de água 2 tablete(s) de caldo de galinha 1 xícara(s) de chá de requeijão Modo de Preparo Colocar a carne seca de molho 1. colocar de molho 200 grama (s) de carne seca magra de um dia para o outro, trocando a água por várias vezes. Iniciar o preparo 2. no dia seguinte colocar a carne seca para cozinhar na panela de pressão com água por 20 minutos aproximadamente, desfiar e reservar. 3. retirar as sementes de 4 mini abóbora(s) levá-las ao micro-ondas por aproximadamente 2 minutos, ou até que as abóboras estejam cozidas. reservar. 4. em outra panela colocar 1 colher(es) de sopa de azeite de oliva e dourar 1 cebola(s) média(s) picada, 2 xícara(s) de chá de abóbora(s) japonesa picada, 4 xícara(s) de chá de água e 2 tablete(s) de caldo de galinha deixar ferver até que a abóbora esteja macia aproximadamente 30 minutos. 4. esperar amornar, colocar no copo do liquidificador e bater para formar um creme, voltar para panela acrescentar a carne desfiada, 1 xícara(s) de chá de requeijão e deixar ferver por mais 2 minutos, transferir para as mini abóboras. 5. servir em seguida. dica - colocar as mini abóboras no micro-ondas de 1 em 1 minuto para não ter perigo de queimar. - faça esta sopa uma primeira vez, e acerte sua consistência de acordo com o gosto de sua família colocando mais água no caldo de galinha, se for o caso. assim a sopa ficará mais rala. Creme de funghi com massa folhada Ingredientes Iniciar o preparo 1 xícara(s) de chá de funghi seco 2 colher(es) de sopa de manteiga 1 cebola(s) média(s) 11 cogumelo(s) fresco(s) shitake 2 colher(es) de sopa de farinha de trigo 5 colher(es) de chá de vinho branco seco 1 tablete(s) de caldo de carne 1 xícara(s) de chá de água 1 xícara(s) de chá de creme de leite 2 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado 1 colher(es) de chá de sal 200 grama (s) de massa folhada 1 ovo(s) Modo de Preparo Iniciar o preparo 1. em uma tigela colocar 1 xícara(s) de chá de funghi seco para hidratar em uma xícara de água fria. reservar. 2. na panela colocar 2 colher(es) de sopa de manteiga, dourar 1 cebola(s) média(s) picada(s) e juntar o funghi picado e (já hidratado na água fria) escorrido reservar a água, picar 11 cogumelo(s) fresco(s) shitake. misturar 2 colher(es) de sopa de farinha de trigo e mexer bem. 3. acrescentar 5 colher(es) de chá de vinho branco seco, 1 tablete(s) de caldo de carne dissolvido em 1 xícara(s) de chá de água. juntar a água do funghi até ficar um creme encorpado. 4. colocar o caldo de carne aos poucos, pode ser que nem precise usar tudo. 5. juntar 1 xícara(s) de chá de creme de leite , 2 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado e 1 colher(es) de chá de sal, deixar esfriar um pouco e colocar o creme em cumbucas que possa ir ao forno. 6. cobrir as cumbucas dividindo 200 grama (s) de massa folhada cortada em rodelas, passar um pouco de 1 ovo(s) batido nas bordas para a massa grudar. 7. levar ao forno quente por 10 minutos ou até a massa crescer como um suflê. 8. servir em seguida. Sopa de couve-flor Ingredientes Iniciar o preparo 20 buquê(s) de couve-flor 2 xícara(s) de chá de água 3 colher(es) de sopa de manteiga 2 cebola(s) média(s) 3 colher(es) de sopa de farinha de trigo 4 xícara(s) de chá de leite 1 ½ tablete(s) de caldo de legumes 1 colher(es) de chá de molho de tabasco 2 colher(es) de sopa de salsinha 2 colher(es) de sopa de cebolinha Modo de Preparo Iniciar o preparo 1. lavar 20 buquê(s) buquê(s) de couve-flor e colocar para cozinhar na panela de pressão com 2 xícara(s) de chá de água por 3 minutos. reservar a couve-flor e a água. 2. em uma panela colocar 3 colher(es) de sopa de manteiga, dourar 2 cebola(s) média(s) picadas, juntar 3 colher(es) de sopa de farinha de trigo (ver dica), retirar a panela do fogo e ir colocando 4 xícara(s) de chá de leite aos poucos para não empelotar (o ideal é misturar o leite com um batedor), voltar a panela ao fogo e deixar ferver por 10 minutos. 3. acrescentar a água reservada, a couve-flor bem picada, 1 ½ tablete(s) de caldo de legumes, 1 colher(es) de chá de molho de tabasco deixar ferver por 5 minutos. 4. por ultimo juntar 2 colher(es) de sopa de salsinha e 2 colher(es) de sopa de cebolinha picadas, desligar o fogo e esperar 10 minutos para servir. dica: - colher de sopa: usar a colher de sopa da medida. encher a colher com o ingrediente. passar uma faca em cima para tirar o excesso do ingrediente. a medida ficará justa. - a sopa fica com um sabor muito especial se você pingar algumas gotas de limão no fundo do prato.   Sopa de frango com capelete Ingredientes Retirar Frango do Freezer 2 coxa(s) e sobrecoxa(s) Temperar 1 colher(es) de chá de páprica picante 1 folha(s) de louro 1 limão(es) 1 cebola(s) média(s) 1 pimenta(s) vermelha(s) dedo-de-moça 4 ramo(s) de cheiro-verde 1 colher(es) de chá de sal 1 talo(s) de salsão Iniciar o Preparo 1 tablete(s) de caldo de galinha 10 xícara(s) de chá de água 2 colher(es) de sopa de óleo de canola 1 colher(es) de sopa de manteiga 3 tomate(s) médio(s) 500 grama (s) de capeletti fresco 1 colher(es) de chá de sal 1 colher(es) de sopa de salsinha Modo de Preparo Retirar Frango do Freezer Retirar do freezer e colocar na geladeira 2 coxa(s) e sobrecoxa(s) Temperar 1. lavar bem as coxas e sobrecoxas, esfregar a metade de 1 limão(es), lavar novamente e deixar escorrer. 2. ralar 1 cebola(s) média(s) e passar na peneira. 3. em uma vasilha, colocar o frango, a cebola passada na peneira, em colheradas, a outra metade do limão espremido, 1 pimenta(s) vermelha(s) dedo-de-moça (ver dica), 1 de louro, 4 ramo(s) de cheiro-verde amarrados, 1 colher(es) de chá de sal, 1 colher(es) de chá de páprica picante e 1 talo(s) de salsão cortado(s) em pedaços. 4. deixar descansar neste tempero por 1 hora. Iniciar o Preparo 1. dissolver 1 tablete(s) de caldo de galinha em 10 xícara(s) de chá de água e reservar. 2. em uma panela colocar 2 colher(es) de sopa de óleo de canola e 1 colher(es) de sopa de manteiga (ver dica). quando esquentar, colocar os pedaços de frango com os temperos, e deixar refogar. 3. acrescentar 3 tomate(s) médio(s) maduro(s) sem pele (ver dica) e sem sementes. quando os tomates estiverem desfeitos, juntar um pouco do caldo de galinha reservado. 4. deixar cozinhar por 1 hora aproximadamente. 5. retirar o frango, desfiar os pedaços tirando bem os nervos e as peles. colocar este frango em uma panelinha pequena e cobrir com um pouco de caldo. 6. na panela em que o frango foi cozido, colocar o restante do caldo de galinha reservado e os ossos. deixar levantar fervura. abaixar o fogo e cozinhar por 10 minutos. coar este caldo em uma peneira fina, voltar à panela e acrescentar 500 grama (s) de capeletti fresco e 1 colher(es) de chá de sal, deixar levantar fervura, cozinhar de 7 a 8 minutos aproximadamente. o capeletti deve ficar al dente (ver dica). 7. se você quiser servir esta sopa com os pedaços de frango, esta é a hora de colocá-los. se não quiser, guarde o frango para pôr em uma salada no dia seguinte ou fazer um croquete etc. 8. colocar na sopeira, mexer bem, salpicar 1 colher(es) de sopa de salsinha picada e servir em seguida. dicas pimenta: se quiser um prato mais apimentado, é só amassar a pimenta usada no tempero. se quiser só um sabor de pimenta, deixe-a inteira. quanto mais amassar, mais apimentado fica. al dente: é quando não fica nem mole e nem duro ao morder, oferece resistência. Sopa de abóbora Ingredientes Iniciar o Preparo 1 xícara(s) de chá de croutons 6 xícara(s) de chá de água 2 dente(s) de alho 1 colher(es) de sopa de ervas finas 1 noz-moscada em grão 1 colher(es) de chá de sal 800 grama (s) de abóbora(s) 1/2 lata(s) de creme de leite. 1/2 tablete(s) de caldo de carne 2 colher(es) de sopa de manteiga 1 ½ cebola(s) média(s) 1 colher(es) de chá de açúcar mascavo Modo de Preparo Iniciar o Preparo 1. dissolver 1/2 tablete(s) de caldo de carne em 6 xícara(s) de chá de água fervente e reservar. 2. em uma panela colocar 2 colher(es) de sopa de manteiga, 1 ½ cebola(s) média(s) ralada(s) e 2 dente(s) de alho espremido(s) e deixar dourar. adicionar 1 colher(es) de sopa de ervas finas, 1 colher(es) de chá de açúcar mascavo, apenas duas raladinhas de 1 noz-moscada em grão e 1 colher(es) de chá de sal. reservar. 3. descascar e retirar as sementes de 800 grama (s) de abóbora(s) e picar em pedaços. 4. adicionar ao refogado reservado, deixar cozinhar um pouco amassando com um garfo. colocar o caldo de carne reservado e deixar cozinhar até amolecer bem. 5. bater no liquidificador e voltar à panela para cozinhar até engrossar. 6. acrescentar 1/2 lata(s) de creme de leite sem soro, mexer bem (opcional). 7. servir bem quente com 1 xícara(s) de chá de croutons. dica se quiser uma sopa light, não coloque o creme de leite. Caldo verde Ingredientes Iniciar o preparo 2 colher(es) de sopa de azeite de oliva 1 cebola(s) média(s) 2 dente(s) de alho 2 paio(s) 1 litro (s) de água 7 batata(s) média(s) 1 colher(es) de chá de sal 5 folha(s) de couve Modo de Preparo Iniciar o preparo 1. em uma panela colocar 2 colher(es) de sopa de azeite de oliva, 1 cebola(s) média(s) picada(s), 2 dente(s) de alho amassado(s) e 2 paio(s) cortado(s) em rodela(s) deixar refogar por aproximadamente 3 minutos. acrescentar 1 litro (s) de água e quando estiver fervendo juntar 7 batata(s) média(s) cortada(s) em rodela(s). 2. quando as batatas estiverem bem cozidas, retirá-la s com o auxílio de uma espumadeira, sem jogar a água fora, em seguida amassar no espremedor de batatas, colocar de volta na água, temperar com 1 colher(es) de chá de sal, colocar 5 folha(s) de couve picada(s) e deixar ferver por mais 10 minutos aproximadamente. 3. deixar descansar por 10 minutos antes de servir. dica: - cortar a couve bem fininha para ficar com apresentação do prato mais bonita. Sopa de almôndegas Ingredientes Retirar Carne do Freezer 200 grama (s) de carne moída 250 grama (s) de músculo Iniciar o Preparo 2 colher(es) de sopa de óleo de canola 3 dente(s) de alho 4 xícara(s) de chá de água 1 colher(es) de chá de sal 1 cebola(s) média(s) 4 ramo(s) de cheiro-verde Preparar Almôndegas 2 pão(es) do tipo francês claro(s) 1 ovo(s) 1 cebola(s) pequena(s) 2 colher(es) de sopa de salsinha 1 colher(es) de chá de sal 3 colher(es) de sopa de farinha de rosca Preparar os Legumes 1 cenoura(s) média(s) 1 alho(s)-poró(s) 6 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado 4 xícara(s) de chá de água 1 colher(es) de sopa de manteiga Modo de Preparo Retirar Carne do Freezer Retirar do freezer e colocar na geladeira 200 grama (s) de carne moida e 250 grama (s) de músculo. Iniciar o Preparo 1. em uma panela de pressão colocar 2 colher(es) de sopa de óleo de canola, 1 de cebola(s) média(s) ralada(s), 3 dente(s) alho espremidos, 4 ramo(s) de cheiro-verde amarrados e o músculo cortado em cubos e deixar dourar bem. acrescentar 4 xícara(s) de chá de água e 1 colher(es) de chá de sal, deixar ferver por 25 minutos aproximadamente até o músculo amolecer, coar em um pano bem fino e reservar. Preparar Almôndegas 1. retirar casquinha de 2 pão(es) do tipo francês claro(s), picar o miolo e colocar de molho, por meia hora, em um pouco de água. 2. passar a carne moída no processador de alimentos para moer mais de uma vez. 3. colocar em uma tigela, acrescentar a(s) gema(s) de 1 ovo(s), 1 cebola(s) pequena(s) ralada(s), 2 colher(es) de sopa de salsinha picada, 1 colher(es) de chá de sal, 3 colher(es) de sopa de farinha de rosca e o pão francês que estava de molho (espremer bem o pão para sair toda a água). 4. misturar bem e, com a mão úmida, fazer bolinhas até terminar a massa. 5. em uma panela colocar um pouco de água para ferver, diminuir o fogo e despejar as bolinhas e deixar cozinhar por 10 minutos aproximadamente. 6. com uma escumadeira, retirar e reservar. Preparar os Legumes 1. em outra panela colocar 1 cenoura(s) média(s) cortada(s) em palitos, 1 alho(s) poró(s) aparado(s) e picado(s), 1 colher(es) de sopa de manteiga e o caldo de carne reservado. acrescentar 4 xícara(s) de chá de água, mexer bem, tampar e deixar cozinhar em fogo médio por 10 minutos aproximadamente, retirar os legumes cozidos. 2. deixar só o caldo bem coado e esquentar bem. acrescentar as almôndegas e deixar cozinhar por mais 5 minutos aproximadamente, até que estejam bem quentes. 3. colocar em uma sopeira, polvilhar um pouco das 6 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado, enfeitar com ramos de salsinha, reservar o restante do queijo para servir à parte. 4. servir em seguida. dicas se quiser usar os legumes, é só passar na manteiga e servir à parte. o músculo pode ser usado para fazer uma salada. atenção: se não tiver tempo, em vez de fazer o caldo de carne caseiro (como na receita), dissolver 1 ½ tablete de caldo de carne em 6 xícaras de água fervente. Sopa de cenoura e curry Ingredientes Iniciar o Preparo 3 batata(s) média(s) 1 cebola(s) média(s) 1 pitada(s) de gengibre em pó 1/2 limão(es) 1/2 colher(es) de chá de tomilho seco 5 cenoura(s) média(s) 2 colher(es) de sopa de óleo de canola 2 dente(s) de alho 1/2 colher(es) de chá de curry em pó 1 ½ colher(es) de chá de sal 1 colher(es) de chá de molho inglês 2 colher(es) de sopa de salsinha Modo de Preparo Iniciar o Preparo 1. raspar e lavar bem 5 cenoura(s) média(s), picar em rodelas, descascar 3 batata(s) média(s) e picar em rodelas. reservar. 2. em uma panela grande colocar 2 colher(es) de sopa de óleo de canola, 1 cebola(s) média(s) picada(s), 2 dente(s) de alho picado(s), deixar dourar. 3. acrescentar as cenouras e as batatas reservadas, colocar a metade de 1/2 colher(es) de chá de curry em pó (ver dica) e 1 pitada(s) de gengibre em pó, cozinhar cobertos com água fervente por 20 a 30 minutos aproximadamente. 4. retirar do fogo, deixar amornar e bater no liquidificador com a água do cozimento. 5. voltar ao fogo com o restante do curry, adicionar 1/2 limão(es) espremido, 1/2 colher(es) de chá de tomilho seco, 1 ½ colher(es) de chá de sal e 1 colher(es) de chá de molho inglês, deixar ferver por 15 minutos aproximadamente. 6. servir imediatamente com uma rodela de limão bem fina e 2 colher(es) de sopa de salsinha picada por cima. dica colher de chá: usar a colher de chá da medida sos. encher a colher com o ingrediente. passar uma faca em cima para tirar o excesso do ingrediente. a medida ficará justa. Sopa de espinafre Ingredientes Iniciar o Preparo 1 maço(s) de espinafre 2 ovo(s) 1 cebola(s) pequena(s) 3 colher(es) de sopa de farinha de trigo 1 noz-moscada em grão 3 xícara(s) de chá de leite desnatado 1/2 lata(s) de creme de leite. 1 tablete(s) de caldo de galinha 4 xícara(s) de chá de água 3 colher(es) de sopa de manteiga Modo de Preparo Iniciar o Preparo 1.dissolver 1 tablete(s) de caldo de galinha ou de legumes em 4 xícara(s) de chá de água e reservar. 2. escolher e lavar 1 maço(s) de espinafre, colocar em uma panela grande só úmida e abafar até ficar macio, reservar. 3. enquanto isso, cozinhar 2 ovo(s), retirar a casca, cortar em rodelas e reservar. 3. passar o espinafre para o escorredor e pressionar para retirar toda a água possível. misturar esta água que saiu do espinafre ao caldo de galinha. 4. derreter 3 colher(es) de sopa de manteiga em uma panela grande, acrescentar 1 cebola(s) pequena(s) picada(s), refogar até amaciar. 5. adicionar 3 colher(es) de sopa de farinha de trigo, mexer e cozinhar por 1 minuto, depois colocar o caldo de galinha e o espinafre reservado, tampar e cozinhar por 5 minutos aproximadamente. 6. salpicar apenas duas raladinhas de 1 noz-moscada em grão e misturar bem. 7. passar no liquidificador, processador ou na peneira, e depois voltar à panela, adicionar 3 xícara(s) de chá de leite desnatado e levar novamente ao fogo baixo. 8. antes de servir, misturar 1/2 lata(s) de creme de leite batido (opcional), deixar um pouco para enfeitar. 9. colocar em uma sopeira, fazer um espiral de creme de leite e enfeitar com os ovos reservados. dica se preferir, usar caldo de legumes em vez de caldo de galinha. light: se quiser light, não usar o creme de leite. Sopa verde Ingredientes Iniciar o Preparo 1 colher(es) de sopa de óleo 1 dente(s) de alho 1 ½ colher(es) de chá de sal 2 chuchu(s) médio(s) 1 abobrinha(s) média(s) 3 xícara(s) de chá de água 1 colher(es) de chá de molho inglês 1 cebola(s) média(s) 2 batata(s) média(s) 1 colher(es) de chá de manjericão seco 1/2 pé(s) de alface lisa 1/2 maço(s) de espinafre Montar o Prato 1/2 colher(es) de chá de sal 1 xícara(s) de chá de água 1 colher(es) de chá de vinagre de maçã 2 colher(es) de sopa de creme de leite. Modo de Preparo Iniciar o Preparo 1. você já deve ter guardado suas verduras muito bem lavadas, quando as comprou. se isto não foi feito: 2. lavar uma a uma das folhas de 1/2 pé(s) de alface lisa e 1/2 maço(s) de espinafre em água corrente. 3. colocar as folhas em uma bacia, cobrir com água, adicionando uma colher de sopa de água sanitária para cada litro de água. deixar de molho por 30 minutos. escorrer bem a água, não enxaguar, levar ao secador de salada. 4. em uma panela colocar 1 colher(es) de sopa de óleo, 1 cebola(s) média(s) ralada(s), 1 dente(s) de alho espremido(s) e 1 ½ colher(es) de chá de sal, deixar dourar. 2. adicionar 2 batata(s) média(s) descascada(s) e picada(s), 2 chuchu(s) médio(s) lavado(s) sem casca (ver dica) e cortado(s) em pedaços, 1 abobrinha(s) média(s) lavada(s) e cortada(s) em pedaços. 3. cobrir com 3 xícara(s) de chá de água fervente e cozinhar por 20 minutos aproximadamente. deixar esfriar. 4. bater tudo no liquidificador, inclusive com a água do cozimento. 5. voltar à panela, temperar com 1 colher(es) de chá de molho inglês e 1 colher(es) de chá de manjericão seco. 6. cozinhar por mais 10 minutos aproximadamente. reservar Montar o Prato 1. à parte, cozinhar a alface e o espinafre reservados com 1 xícara(s) de chá de água por 3 minutos aproximadamente. 2. bater no liquidificador com a água do cozimento e 1/2 colher(es) de chá de sal e juntar à sopa. 3. antes de servir, adicionar 1 colher(es) de chá de vinagre de maçã e 2 colher(es) de sopa de creme de leite. 4. servir imediatamente. dica descascar o chuchu embaixo da torneira, para evitar sair um líquido viscoso do chuchu. Caldo de Feijão Ingredientes Iniciar o preparo 1 ½ xícara(s) de chá de feijão carioquinha 4 xícara(s) de chá de água 1 folha(s) de louro 1 paio(s) 1 colher(es) de sopa de azeite de oliva 6 colher(es) de sopa de bacon em cubos 1 cebola(s) média(s) 2 dente(s) de alho 1/2 pimentão(ões) vermelho(s) 1 ½ colher(es) de chá de sal 1 ½ colher(es) de chá de molho de pimenta Modo de Preparo Iniciar o preparo 1. colocar 1 ½ xícara(s) de chá de feijão carioquinha de molho com 4 xícara(s) de chá de água por 4 horas. na panela de pressão colocar o feijão com a água acrescentar 1 folha(s) de louro, retirar a pele de 1 paio(s) colocar inteiro, cozinhar por 35 minutos, após esse tempo desligar a panela e esperar esfriar com a panela tampada, cortar o paio em fatias finas e reservar. 2. em uma panela, colocar 1 colher(es) de sopa de azeite de oliva, 6 colher(es) de sopa de bacon em cubos até liberar a gordura do bacon, quando a gordura estiver bem quente, adicionar 1 cebola(s) média(s), 2 dente(s) de alho picados, usar 1 ½ colher de sopa de 1/2 pimentão(ões) vermelho(s) picado, refogar bem e despejar na panela com feijão, temperar com 1 ½ colher(es) de chá de sal e 1 ½ colher(es) de chá de molho de pimenta, levar ao fogo novamente e ferver por 5 minutos. 3. deixar amornar, retirar a folha de louro e bater no liquidificador, passar pela peneira e manter aquecido. colocar no fundo das canequinhas ou pratos algumas fatias de paio e despejar o caldinho quente, salpicar por cima cebolinha picada e bacon em tiras frito para enfeitar. dica: - para 2 pessoas colocar 1 colher de sopa de pimentão vermelho picado. - para 4 pessoas colocar 1 ½ colher de sopa de pimentão vermelho picado. - para 6 pessoas colocar 2 colheres de sopa de pimentão vermelho picado. - para 8 pessoas colocar 2 ½ colheres de sopa de pimentão vermelho picado.  fonte: http://bbel.uol.com.br/

Kit Kat volta ao Brasil

Há 17 anos atrás um dos chocolates mais gostosos da Nestlé deixava ser vendido na nossa terrinha: o Kit Kat. Nos habituamos a ficar sem ele, ou a comprar por preços exorbitantes, ou ainda sobreviver na base da encomenda de quem viaja para o exterior. Mas esse "gap" será fechado agora com a volta do chocolate ao território nacional.

Completando 90 anos no Brasil, a Nestlé finalmente traz o chocolate de volta ao Brasil a partir de primeiro de julho, primeiramente no Sul do país. Ele ainda será importado, mas ao que parece já há planos para voltar a se fabricar por aqui.

Finalmente o chocolate deixará de ser raridade por aqui para se ter facilmente em mãos.

Fonte: Época Negócios

Cold Stone abrirá as portas em Curitiba

Pense em sorvetes com sabores criativos, tortas lindas de morrer e outros muitos doces incríveis. A sorveteria norte-americana Cold Stone tem tudo isso e está prestes a chegar ao Brasil.

As duas cidades privilegiadas por primeiro serão São Paulo e Curitiba, e a previsão de abertura é para Agosto. 

Pra ver exemplos das delícias da Cold Stone, visite o site oficial.

Feito à mão

Não deixem de visitar o blog da Su, em que ela expõe os trabalhos que faz manualmente!

http://www.honeyhand.blogspot.com/

 

Bebidas mais caras do mundo

Vinho Romanée-Conti

Produzido na França, tem teor alcoólico de 13% e custa R$ 45 mil a garrafa
   - É caro porque é produzido numa vinícola que só produz uvas raras e que
 ocupa um espaço de apenas 1,8 hectare - mais ou menos um campo de futebol
   -  ou seja, são pouquíssimas uvas para a fabricação dele.

Tequila Pasion Azteca

Produzida no México , tem teor alcoólico de 40% e custa R$ 507 mil a  garrafa.  A Pasion Azteca custa tanto porque é feita a partir da seiva do agave-azul, uma planta típica do México. Mas não é o sabor que interessa. O que vale aqui é o em bru lho: O recipiente é feito de platina e ouro. Também dá para encontrar versões mais "modestas", de outro e prata, por cerca de R$ 10 mil.

Champanhe Heidsieck & Co. Monopole 1907

Produzida na França, tem teor alcoólico de 12,35% e custa R$ 619 mil a garrafa - o que equivale a R$ 101 mil cada taça. Custa caro porque só existem 2 mil garrafas no mundo. Em 1916, um navio partiu da França para a Rússia com 3 mil garrafas de champanhe para o Czar, mas acabou naufragando. Em 1997, foram encontrados os destroços do navio com as 2 mil. Ela é vendida no Hotel Ritz-Carlton de Moscou.

Uísque Macallan Fine and Rare Collection

Produzido na Escócia, tem teor alcoólico de 42,6% e custa R$ 122 mil a garrafa. É caro porque é envelhecido em barris de carvalho e também porque é um dos mais apreciados do mundo, Para provar é só comparecer no bar do Borgata Hotel Casino & SPA, em Atlantic City, nos EUA. E é bom estar com sorte no cassino: Uma dose sai por R$ 7,4 mil.

Saquê Watari Bune Kame No O

Produzido no Japão, tem teor alcoólico de 16%. Custa R$ 1,1 mil a garrafa/ É caro porque para classificar o saquê os grãos são polidos até ficarem com metade do tamanho . O grão é de um tipo raríssimo tão fino que é praticamente cultivado de um a um.

Vodka Diva

Apesar de ser vodka, ela é produzida na Escócia e não na Rússia. Tem teor alcoólico de 40% e custa R$ 2,2 milhões a garrafa. É cara por causa do processo especial de filtragem. Em uma das etapas, ela passa por uma " areia" feita de pedras preciosas moídas, como diamantes, rubis e esmeraldas. O cliente ainda pode escolher as pedras que vão no tubo que enfeita o miolo da garrafa.

Cerveja Sam Adam's Utopia

Produzida nos EUA, tem teor alcoólico de 25% e custa R$ 1,2 mil o copo. É cara porque é feita a partir de uma seleção especial de lúpulos e é cara também pela embalagem: A cerveja é vendida em uma garrafa de cobre, imitando uma tradição dos primeiros cervejeiros.

Run Wray and Nephew 1940

Produzido na Jamaica , tem teor alcoólico de 63% e custa R$ 122 mil a garrafa. É caro porque na década de 1940, era moda um coquetel chamado "Mai Tai", com rum na fórmula. As destilarias de rum vendiam tanto que nem tinham tempo para envelhecer o run. Poucas unidades desta safra da destilaria Wray and Nephew, guardaram a valiosa mistura dos runs da época.

Prêmio Bom Gourmet

A Gazeta do Povo promove o prêmio Bom Gourmet, que elegerá os melhores pratos da cozinha curitibana. Depois de uma fase de pré-votação, está aberta à votação dos internautas a categoria de "Sabor Popular". Para dar a sua opinião, é só entrar no site abaixo:

http://www.gazetadopovo.com.br/bomgourmet/premiobomgourmet/

P'tits Plaisirs

Para quem for a Paris e quiser provar comidinhas gostosas, o site My Little Paris faz postagens regulares de dicas de delícias parisienses, no link P'tits Plaisirs. É entrar lá e ficar com água na boca!

 
Para mais: http://www.mylittleparis.com/-P-tits-Plaisirs-.html