Você sabe de onde vem a coxinha?

Essa preciosa delícia da culinária brasileira: mmm... a coxinha! Sempre muito bem vinda, ainda mais quando crocante por fora e bem recheada por dentro!

Mas alguém já parou pra pensar de onde ela vem? Segundo vários sites que consultei, a origem da coxinha vem das redondezas da cidade de Limeira, interior de São Paulo. O filho da princesa Izabel e do conde D'Eu, considerado deficiente mental, morava na fazendo Morro Azul, praticamente isolado do resto da família. Quando tinha vontade de comer um alimento, insistia nele. Por exemplo, tinha uma fixação por peito e coxas de galinha. A cozinheira um dia percebeu que não havia frango suficiente para atender ao pedido do menino, e assim resolveu transformar um frango inteiro em coxas... e assim surgiram as coxinhas! Bela idéia, não? Ao que parece, a Imperatriz Tereza Cristina gostou delas e levou a receita para ser feita na realeza.

Viva esta cozinheira que trouxe ao Brasil essa maravilha que é a coxinha!!!