O mundo delicioso dos Macarons

Eles parecem miniaturas de sanduíches, mas são doces e geralmente coloração seguindo o sabor. Sim, são os saborosos macarons, doce que aprendi a comer na França e, felizmente, podem ser encontrados por aqui também.

Com origem na Itália, o doce, feito em sua base por farinha de amêndoas, açúcar e clara de ovos, teria sido levado à França por Catarina de Médicis e tido sua receita mantida em segredo até que uma congregação de irmãs carmelitas em Nancy a descobrir e começaram a difundi-lo.

Os recheios e sabores são variados, e eu garanto que vale a pena experimentar, desde aqueles que tem a casca mais craquelada até os mais lisinhos. Como já li, por aí, o macaron é para o francês como se fosse o brigadeiro para o brasileiro.